Устройство винного погреба

Вино становится лучше и дороже со временем, оно зреет. Но это происходит только если соблюдены технология изготовления и хранения. Важную роль в этом играет место – винный погреб. В России погреб используют для хранения не только вина, но и разнообразных заготовок. Но ценители создают именно винные помещения.

Температрура в погребе должна быть от 8 до 15 градусов. Для тех, кто желает содержать погреб, но не имеет возможности создавать новый, подойдет вариант обустройства темного подвала, который должен быть не менее 10 квадратных метров. Воздух в погребе должен быть влажным – до 70%. Уровень влажности очень важен, так как недостаток или переизбыток скажется на вине. Вместе с бутылками можно хранить разносолы, но все постороннее не должно иметь запах.

Внутри погреб должен быть оборудован стеллажами для бутылок. Они могут быть из дерева или металла, но коллекционеры предпочитают камень – известняк, так как он предохраняет бутылки от вибрации и резких перепадов температур.

Погреб имеет множество функций. Он может использоваться для хранения вина, но чаще всего он становится своеобразным складом припасов и заготовок. Проектирование погреба – задача довольно трудная, для этого часто требуется осушение и водопонижение участка, на котором будет вестись строительство. Подготовленный участок – гарантия долговечности погреба и всей постройки.